家常菜技術_家常菜做法_特色小吃視頻網

自制黑椒汁燜什錦豬蹄鍋這一到過節，家家都少不了這軟爛又解饞的豬蹄，可是燉豬蹄醬豬蹄的做法年年吃，頓頓吃，您是不是早就吃膩了呢？黑椒您也經常吃，微微的辣卻不辛辣，微甜卻不膩口，微微的香卻超級解饞又下飯，除了先用高壓鍋把豬蹄燜爛燜透，只用一個...

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點擊：152 發布于 2017-11-13 01:11:07

滋味濃郁的雪菜肉燒魚

滋味濃郁的雪菜肉燒魚魚肚裝肉餡，魚香肉香菜香醬香齒香相融合的復合的香味！以往我們吃魚的時候總有個問題，可能說表層有味，因為它挨著那個燉的湯，但里面可能沒進去味，但這道菜入味到內里，非常的香，魚肚中還有餡，滋味里外融合，不僅醬香味濃，肉餡味...

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點擊：175 發布于 2017-08-16 01:11:05

生訣排骨

15分鐘高效美味——生撅排骨咱們北方人做排骨，恨不得多燉出好幾個鐘頭才能品出其中滋味。生活節奏快的當下，吃口營養美味的排骨便成了很難得的一件事情。今天，我們分享的生撅排骨，做法獨特，肉香十足，簡單到不用翻炒，不用看火，鋪在鍋上就好吃。只要...

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點擊：217 發布于 2018-01-11 01:11:02

五花肉燒菌香蘿卜干

五花肉燒菌香蘿卜干燉了那么長時間，口感沒有變，只是深深地入味了，一咬爆汁！做蘿卜干的時間短到您絕對猜不到，一宿做出蘿卜干！ 1.原料:五花肉，蘿卜干。杏鮑菇，青蒜 2.調料:料酒，醬油，耗油 3.蘿卜干因為是頭一天剛做好的，里頭還有點水分，所以連泡...

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點擊：175 發布于 2017-08-04 01:11:04

正宗四川麻婆豆腐

正宗四川麻婆豆腐明明是有名的麻婆豆腐，咱做法上可是竅門多多，而且不管有沒有刀工，會不會做菜，咱一看就會。制作過程： 1.豆腐選用鹵水點豆腐，味道一個是香，用料一定要講究，一定要用純正的四川郫縣豆瓣醬。切豆腐怎么能讓它不碎，扒拉的時候不散呢...

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點擊：232 發布于 2018-01-12 01:11:07

養生皇帝臘八粥

養生皇帝臘八寶粥老北京有句名言“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”這臘八有很多講究，喝臘八粥臘八粥最大的特點就是養生準備材料四樣豆，三樣補，兩種米，一個寶加上幾個調理的原料兩種米：一種是稻米，一種是江米，不能用圓粒江米，因為圓粒江米不粘...

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點擊：184 發布于 2017-09-17 01:11:00

小寒巧腌醬油肉

小寒巧腌醬肉腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。制作流程： 1.選用上好的...

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點擊：193 發布于 2017-12-16 01:11:00

羊肉漢堡肉

羊肉漢堡肉羊肉搭配胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥不但去膻味而且口味特別好。胡蘿卜可以增加羊肉里的維生素，西葫蘆可以增強口感，洋蔥可以去膻味。可以夾面包、卷餅、拌飯都可以。不用長時間燉煮更不用費勁的炒制，比團團子簡單，比做丸子省事。材料：羊肉、胡...

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點擊：185 發布于 2017-08-17 01:11:01

蒜蓉黃金大蝦

蒜蓉黃金大蝦橄欖油營養特別豐富，加上它之后感覺味道就不一樣了，特別有地中海風情。橄欖油采用冷榨的方法，其中含有不飽和的脂肪酸，跟加營養，對心血管疾病，糖尿病都有好處，不管內服還是外用都有非常好的美容功效。材料：大蝦、大蒜、面包。做法：...

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點擊：192 發布于 2018-01-15 01:11:06

用扒雞的方法做出脫骨扒雞腿

用扒雞的方法做出脫骨扒雞腿扒雞腿顏色看起來特別的誘人，棗紅色，皮很好吃，有嚼勁，特別的入味！一拽脫骨，酥爛到家！誘人的棗紅色，可不是家里的醬油糖色做出來的！ 1.挑選雞腿:顏色要鮮艷一點，用手按一下，非常的有彈性，用涼水泡出血水，浸泡40分鐘！...

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點擊：159 發布于 2017-09-04 01:11:15

有著奇妙蜜甜口的秘制京都醬排骨

有著奇妙蜜甜口的秘制京都醬排骨醬口咸口剛剛好，軟爛脫骨有嚼勁，粘稠的湯汁，咕嘟出秘制的老北京醬香口，仔細嘗嘗，這醬香里有絲絲的甜香味，柔和的不易察覺！卻恰到好處的勾出排骨的肉香和鮮香！這個甜口絕對不是一般的甜口，不是糖可以達到的，柔柔的有...

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點擊：179 發布于 2018-01-07 01:11:03

一步到位做紅燒肉

一步到位做紅燒肉兩個關鍵讓解饞不敢多吃的紅燒肉升級換代，紅燒肉好吃卻不敢多吃，解饞卻油膩，怎么能在做紅燒肉的時候不用油還去除油？需要用香蔥跟肉搭配，另一點是用紅糖。一個關鍵讓五花肉油膩不再有，不用一滴油，香蔥可以在我們體內幫助我們減少脂質...

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點擊：165 發布于 2017-09-13 01:11:09

水盆羊肉

夏季必吃的解暑美味——水盆羊肉水盆羊肉，一道夏季不可錯過的解暑美味。起源于明朝崇禎年間，被慈禧賜名為“美而美”，西安夏季的應時小吃，因多在六月上市供應，被當地人們稱為“六月鮮”給予稱贊。這道菜好吃的關鍵點是第一，羊肉不膻；第二，調湯上特...

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點擊：195 發布于 2018-01-13 01:11:02

糖醋排骨

糖醋排骨連姜都能吃的糖醋排骨，講究的就是用最少的調料，做出特別醇厚的味道，而且熱吃涼吃都不腥。祖傳做法，只需要2種作料，糖跟醋，最多加點鹽！姜是關鍵，用姜來提鮮，不像餐館做的那么干干柴柴。制作方法： 1.小排切塊，不需要香料，不用焯水，多放...

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點擊：172 發布于 2017-10-01 01:11:01

牛肉面

五香秘制魚適合過年，適合聚餐。在嘴里爆汁的甜點，汁濃厚。爽口不膩，適合當下酒菜清新不膩，也適合當小零食酸甜爽口。爽口來自于一種當季的水果，金橘。金橘皮甜度比較高，沒有苦澀的味道和魚搭配不僅去腥還不叫爽口。選擇的是草魚。制作過程 1.我們購...

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點擊：136 發布于 2017-06-14 00:11:04

薺菜面

薺菜面薺菜有清熱排毒的功效，補鈣的效果也非常好。有油潑面的味道，還結合了麻醬涼面的香。既有油潑面的香，還有涼面的濃郁。不用黃豆醬，甜面醬就能吃出醬香味。薺菜有兩種，一種是普通薺菜，另一種是野生的薺菜。野生薺菜有明顯的鋸齒狀葉。兩種薺菜都可以使用。制作過程1.薺菜焯水。2.薺菜焯完后加涼水過涼。3.然后擠干水分，剁碎。放......

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點擊：136 發布于 2017-11-28 01:11:01

醬燒小蘿卜

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點擊：167 發布于 2017-06-11 00:11:08

排骨面

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點擊：187 發布于 2017-06-18 20:58:34

肉松鱸魚

肉松鱸魚甜咸的肉松搭配甜口的魚肉，口感更像一種小零食。有點松鼠桂魚的感覺卻比松鼠桂魚的做法簡單很多。制作過程1.片魚片。將鱸魚身上的粘液擦干凈。先從魚尾開始片，順著魚的脊骨片魚肉。順著魚肉的刺向下片。半條就足夠一份了。魚片不能太薄也不能太厚，斜片2-3厘米長，1厘米左右厚即可。2.腌制魚片。放入1克鹽，1勺料酒，輕輕抓......

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點擊：153 發布于 2017-10-11 01:11:00

燒汁魚

燒汁魚今天的魚是大的平魚，經濟實惠。大的平魚肉比較厚，難入味，不過今天改刀好好處理一下，一般都會很入味。制作過程1.打花刀。魚肉切成井字花刀。2.去腥用檸檬。檸檬腌制魚肉，把檸檬片放入魚底下，然后魚身上面再放2片，用檸檬片蓋住魚肉。然后再依次放入黃瓜片，姜片放入魚肚中，洋蔥放在魚表面，最后放入3勺料酒去腥。然后輕輕按壓......

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點擊：143 發布于 2017-06-26 01:01:02

口味蝦球

口味蝦球絕對下飯，絕對下酒，絕對年輕人的摯愛。主料及輔料龍蝦尾、冬筍，鮮辣椒(紅美人椒，青線椒，小米辣）、普通干辣椒、燈籠椒、泡椒、一碗大顆粒辣椒和胡椒，桂皮，香葉的混合料、花椒面、細辣椒面制作過程1.把鮮辣椒切成椒圈。姜切片，筍切條。這道菜蒜的量一定要大，基本上一頭半的蒜。一瓣蒜切片，剩下的蒜切末。蔥切段。2.白酒腌......

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點擊：138 發布于 2017-12-06 01:11:05

番茄燉牛肉

番茄燉牛肉西紅柿里面富含番茄紅素，高溫長時間的燉煮釋放的番茄紅素最好。番茄紅素的抗氧化的程度比較高。番茄湯汁濃郁，牛肉入味又鮮嫩。做法更簡單，燉牛肉不用水就能成熟軟爛。燉牛肉不焯水一點不腥還能鮮嫩無比。選用熟透的番茄，這樣才有更多的湯汁。牛腩需要提前炮制去除血水。制作過程1.燉煮牛肉。鍋內放入草果要切開，蔥段，香葉，姜......

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點擊：139 發布于 2017-12-03 01:11:14

蛋撻

蛋撻蛋撻里面沒有蛋，口感酥脆，口味清甜，一點不膩，健康的搭配組合，誘人的春日滋味。香，酥，脆，嫩，滑。五種原料做蛋撻，每個家庭在家都能制作。只要按照比例做，每個人都能做出美味的蛋撻。蛋撻沒有蛋只要掌握兩寶就能輕松搞定，第一寶和面時間。第二寶出層疊法。原料：面粉、綿白糖、南瓜、黃油、煉乳。原料要選用綿白糖不能用白砂糖。制......

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點擊：139 發布于 2017-08-12 01:11:06

果味菠蘿豬蹄

果味菠蘿豬蹄不腥不膩美容養顏。主料：豬蹄和黃豆。燉豬蹄的時候豬蹄湯汁浸泡豆子味道好，女性吃黃豆還可以延緩衰老。制作過程1.處理豬蹄。豬蹄放到火上燎掉毛。然后切成塊，不用太小。2.黃豆用涼水泡一下。浸泡時間長一點，這樣黃豆完全發開。黃豆至少泡10個小時。3.豬蹄焯水去腥，水中放入姜片和料酒。然后撇凈浮沫。4.菠蘿可以讓豬......

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點擊：142 發布于 2017-11-30 01:11:03

腌篤鮮

腌篤鮮腌篤鮮，腌指咸肉，鮮指的是春筍和鮮肉。篤是咕嘟。制作過程1.筍去皮，然后切大塊滾刀塊。2.筍焯水。3.咸肉是用鹽腌制過的一種肉，有獨特風味。根據鍋的大小和份量，把咸肉切成塊。4.咸肉焯水。大概水再開之后焯個半分鐘一分鐘，沫出來，咸肉多焯一會，要不然出來太咸了。5.肘子相對瘦一點，肘子肉切塊。焯水。6.放2片火腿......

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點擊：160 發布于 2017-10-08 01:11:09

燜鍋

燜鍋今天的燜汁有番茄醬，甜面醬，蠔油調到一起以后，有酸甜醒味的效果。然后又配了新蒜，筍，新土豆。既有酸甜可口不油不膩的燜鍋醬汁，又有春天的蔬菜。制作過程1.雞翅里外打花刀。2.腌雞翅。雞翅中放入生抽3勺，料酒多一點3勺，少許鹽，抓勻，腌制20分鐘。3.放油，放入蔥姜，塊大一點，熗鍋要用老姜，炒香之后放入新蒜，蔥姜蒜炒至......

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點擊：153 發布于 2018-01-17 01:11:05

洋芋擦擦

洋芋擦擦土豆完全不一樣的全新吃法。寧夏一道風味小吃，用土豆做的面條。清香可口，奶香十足。制作只需簡單兩步，一蒸一澆即可。制作過程1.土豆選擇個頭比較大一點，長一點的，淀粉含量要高一點的。土豆去皮，擦條，土豆條要擦到水里面。這樣不僅可以防止土豆變黑，還能更好的去除淀粉。泡2分鐘換水，換2次水。2.必用的原材料韭菜，紅彩椒......

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點擊：138 發布于 2017-10-18 01:11:02

香辣鱸魚

香辣鱸魚鱸魚是淡水魚中DHA含量最高的，是補腦魚。做法非常簡單，而且只用一口平底鍋做出了烤魚的香，燉魚的入味，還有炸魚的外酥里嫩。味道上也兼具了過癮的香辣和開胃的酸甜。這道菜還有這合理的營養搭配。...

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點擊：150 發布于 2017-07-16 01:01:01

爆糊

爆糊清真傳統特色菜。既像炙子烤肉又像烤肉的爆糊有什么不一樣呢？炒烤肉這肉它屬于新疆風味。炙子烤肉主要吃嫩的口感，爆糊這道菜是炒，要想做好這道菜，得會做羅鍋橋。肉最好選擇羊的小三叉。太瘦的肉不好吃，肉必須要帶油。制作過程1.羊肉切成一寸五寬的薄片。2.處理配料。配料有香菜，大蔥，蒜片，姜米。香菜切段，蔥切末，蒜切片，姜切......

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點擊：145 發布于 2018-01-19 01:11:01

春菜雞排

春菜雞排空心菜配雞腿，葷素搭配。制作過程1.雞腿先去骨頭。沿雞腿骨頭的形狀上下各劃一刀，深度要露出骨頭。然后翻過來在雞腿根部再劃一刀，然后就可以輕松剝下來了。2.腌雞肉。用刀背敲肉，將雞油去除。放入1勺蠔油，3勺料酒，3勺生抽，1勺糖，少許鹽，黑胡椒要多一點，用手抓勻，腌制15分鐘。3.1個小洋蔥切4瓣。蒜改刀，姜切片......

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點擊：151 發布于 2018-01-08 01:11:03