時間:2017-11-19 01:11
作者:特色小吃視頻網
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蒸三鮮
這道菜的特點，原汁原味，口感獨特，卓桌必點的招牌菜。
并且，上菜快，毛利率高。
主料與輔料
蛋卷300克，黑木耳50克，鵪鶉蛋8個，口條200克，豬肚200克，肉丸250克（一共6個，約250克）
制作流程：
1，雞蛋放入鍋中，做成蛋皮，放入肉末卷起，用紗布包好，放在蒸籠里面蒸30分鐘后出鍋。
2，出鍋后，用重物壓制蛋卷。
3，250克肉末，3克鹽，1克梅干菜擠成肉圓即可。
4、盤中依次放入黑木耳，口條，豬肚，自制蛋卷，鵪鶉蛋，肉丸子，用高壓鍋蒸制6分鐘。
5、6分鐘后可以出鍋，撒入少許蔥花，帶入一小盤醬油，上桌即可。
