• <menu id="koqcw"><strong id="koqcw"></strong></menu>
    <dd id="koqcw"></dd>
    • <nav id="koqcw"></nav>
  		•
    香干鍋 麻辣燙做法 牛肉湯羊肉湯 風干系列 鹵水做法 特色涼菜 油炸小吃 早餐小吃 速凍油條
    當前位置： 小吃培訓首頁 > 特色小吃

    脆皮年糕的做法技術

    脆皮年糕的做法技術...
    閱讀全文Read MoreTAG: 脆皮年糕
    點擊：547 發布于 2017-10-22 11:20:17

    糖蒜海蜇的配方

    糖蒜 海蜇的配方 醬汁配比； 恒順陳醋1500克，東古一品鮮5000克，花椒油200克，芝麻油500克，雞飯老抽500克，綿白糖2000克，海鮮醬500克，財神蠔油600克，大蒜子2000克【拍松】，青杭椒圈500克，紅杭椒圈400克，將以上調料混合一起備用花椒油，芝麻油最后澆...
    閱讀全文Read MoreTAG: 糖蒜海蜇
    點擊：201 發布于 2017-03-17 11:32:30

    香辣鵲山雞

    香辣鵲山雞 醬汁配比； 紅糖150克，魚露200克，美極鮮100克，雞精30克，味精30克，黃貢椒100克， 鮮貝露海鮮汁500克，蒸魚豉油400克，花雕酒300克，冰糖100克， 干朝天椒100克，濃魚湯1000克，姜末500克，蝦干碎100克，老抽30克，以上所有醬汁混合一起小火熬...
    閱讀全文Read MoreTAG: 香辣鵲山雞
    點擊：179 發布于 2017-05-18 13:40:05

    回味牛排骨做法

    回味牛排骨做法 材料配比； 新鮮牛排750克斬成兩寸長的段，泡豇豆100克切段，大蔥片15克，青杭椒條10克，泡胡蘿卜20克【切條】，姜片15克，大蒜片15克，干辣椒段30克，花椒10克， 味精2克，芝麻油1克，花椒油3克，花雕酒10克，香菜籽5克，鹽10克，刀口辣椒10...
    閱讀全文Read MoreTAG: 回味牛排骨做法
    點擊：197 發布于 2017-05-25 00:12:16

    紅湯毛肚的配方

    干辣椒25克，三五火鍋料一袋，阿香婆牛肉醬兩瓶，勁霸牛肉汁10克，辣妹子一瓶小瓶裝，豆瓣醬250克，孜然粉10克，高湯2500克，山胡椒油125克，牛油250克，鍋內放入牛油，下入干辣椒，豆瓣醬，熬制處香味，下入辣妹子，阿香婆牛肉醬熬出香味，加入高湯...
    閱讀全文Read MoreTAG: 紅湯毛肚
    點擊：267 發布于 2017-07-04 01:50:01

    燒土豆 豆角和排骨燜餅一鍋出

    燒土豆 豆角和排骨燜餅一鍋出 土豆，排骨，豆角，外加西紅柿，加上排骨的鮮香，還有豆角的清香，土豆的綿軟，燉在一起，好好吃??！醬排骨輕松脫骨，燒土豆，燒豆角，綿軟入味！外加一張暄騰又吸汁的發面餅，今個教你一鍋出！有肉有菜有主食，這個吃法夠新奇...
    閱讀全文Read MoreTAG: 燒土豆豆角
    點擊：586 發布于 2017-05-21 04:11:08

    讓家常羊拐大變身的三杯調料

    讓家常羊拐大變身的三杯調料 羊肉溫補，是這個季節滋補身體最好的美食，而這又便宜又美味的羊拐，更是咱居家不可少的。羊拐屬羊的關鍵肉，久燉不糟不爛，啃起來過癮！可燉羊肉您會不會覺得調料復雜？其實根本無需繁瑣的調料，照樣可以把羊拐燉好。今天用咱的...
    閱讀全文Read MoreTAG: 家常羊拐
    點擊：285 發布于 2017-05-07 04:11:08

    肉香濃郁一鍋三吃的京味羊蝎子

    肉香濃郁一鍋三吃的京味羊蝎子 它是那種特別純的肉香味，比老北京白湯的那個羊肉味還要濃，但是它清香的羊肉味絕對不是寡淡，而且這羊肉味很厚重！醬色的羊肉卻是滿滿的肉香味...
    閱讀全文Read MoreTAG: 京味羊蝎子
    點擊：369 發布于 2017-08-22 01:11:06

    清燉羊排蘸醬

    羊肉大口解饞，沒有膻味，特別爛，肥肉也不膩，能吸進去的羊肉，這蘸醬的獨特吃法正好解去了油膩，突出肉味的蘸醬，能讓羊肉味更突出，配上剛出鍋的燒餅，最后來碗湯清見底的羊湯，這太過癮了！ ...
    閱讀全文Read MoreTAG: 清燉羊排蘸醬
    點擊：249 發布于 2017-09-05 01:11:05

    老虎杠子雞

    老虎杠子雞 一道歷史悠長的有著深深母子情誼的感恩美味 相傳隋煬帝年間，有母子倆為了躲避戰亂，躲進了深山老林，當時天寒地洞，母親生病了，兒子為了給母親滋補營養，到山上去尋找野雞，終于找到了一只野雞，可這時確出現了一只老虎把野雞叼走了，小伙子抓...
    閱讀全文Read MoreTAG: 老虎杠子雞
    點擊：289 發布于 2017-04-03 00:11:01

    醬貨鹵水上色有特殊法寶

    醬貨一鍋出， 上色有特殊法寶 鹵水鴨脖 ，雞翅，雞爪 都是大家愛吃的小零食， 可以大家一下吃這么多種需要花不少錢，自己做又太麻煩。 今天和大家分享幾個敲門，自己也能輕松做出 醬雞爪，雞翅，雞脖子，雞胗，一鍋出。 第一步，需要用涼水去拔 雞爪，雞翅，...
    閱讀全文Read MoreTAG: 醬貨 鹵水
    點擊：358 發布于 2017-02-27 00:11:00

    實體店 醬驢肉配方

    單位是兩，都是根據一鍋的量來定的15到20斤的肉量，先用清水把驢肉拿干凈了，一般拿五遍左右就可以，然后入料鍋慢火燒至鍋里出沫子，開大火，用勺子把沫子丿凈， 飛鍋后煮30分鐘左右，然后文火一個半小時左右，最后小火收工，煮好的驢肉冷卻后切片，美味的驢...
    閱讀全文Read MoreTAG: 醬驢肉配方
    點擊：236 發布于 2017-02-22 05:11:01

    肉夾饃的鹵肉做法

    本套技術適合開店運作，或者銷量大的場合 糖色制作方法： 白糖放在鍋內，用鐵鏟不停得翻炒，直到糖化開、冒泡往上溢，這個時候不能停，還要繼續加熱，并用鐵鏟或鐵勺往上揚2到3分鐘，糖色黑中透紅，然后加水適量，水開后而成。 注意事項： 1、 糖開始冒泡往...
    閱讀全文Read MoreTAG: 鹵肉做法
    點擊：312 發布于 2017-01-04 20:57:52

    關于鹵水小吃，鹵豬頭肉問題的解答

    關于鹵水小吃，鹵豬頭肉問題的解答 鹵肉燜40分鐘能入味和軟爛嗎？怎么有的人都燜四五個小時以上呢 廚藝交流網 2016-09-07 8:43:29 悶越久味道越好，一般四五小時。 鵬酒 2016-09-07 8:44:05 那就是最好燜時間長點嘍 廚藝交流網 2016-09-07 8:44:28 是的 鵬酒...
    閱讀全文Read MoreTAG: 鹵豬頭肉 鹵水小吃
    點擊：303 發布于 2016-09-11 07:10:53

    脆皮香蕉技術配方

    商業版脆皮香蕉技術配方 脆皮香蕉這個小吃，商業來做確實很少，主要是香蕉的選材實在較難，所以很多商家都望而卻步，但是脆皮香蕉的利潤確實很可觀，一斤香蕉的成本大約在兩塊錢左右，兩根三根左右。一份成品可以賣三元至五元，利潤是相當大的 在此我就詳細...
    閱讀全文Read MoreTAG: 脆皮香蕉
    點擊：708 發布于 2016-05-18 20:45:08

    脆皮玉米，油炸玉米 的做法

    脆皮玉米的做法: 1. 玉米去頭（沒有苞米的頭用刀切掉）洗凈控干水,水煮開后往玉米里加一些鹽（可以有效激發玉米的香甜味）煮玉米的時間大概是水開之后繼續煮15分鐘左右即可出鍋，煮太久玉米容易爛掉。而且口感非常的不好。 如果煮出來的玉米還不夠香甜，那么...
    閱讀全文Read MoreTAG: 脆皮玉米
    點擊：1479 發布于 2016-05-18 20:36:12

    黃汁兒豆腐

    黃汁兒豆腐 一道菜，一種美食的力量 絕佳創新 竅門一、創意改良使蝦殼變廢為寶，讓其營養更豐富 竅門二、一個食材就能讓豆腐口味更醇厚 食材：嫩豆腐、棒子面 第一步、將洋蔥改刀切塊，芹菜切成菱形，番茄切塊 第二步、制作高湯 將蝦去殼、去黑線，蝦殼營養...
    閱讀全文Read MoreTAG: 黃汁兒豆腐
    點擊：255 發布于 2016-03-02 13:24:54

    自制營養養生豆腐

    自制營養養生豆腐 我們自制營養養生豆腐 特色是：有黑豆，牛奶，花生，我們的豆腐沒有添加劑防腐劑，可以說絕對的綠色天然?？诟蟹浅５幕鄞?，加上奶香味，和花生的香味融合 一起，別有一番風味。 準備的原料有：黑豆1000克， 雞蛋60克，牛奶500克，花生米1...
    閱讀全文Read MoreTAG: 自制營養養生豆腐
    點擊：362 發布于 2016-02-24 10:02:07

    利潤高，味道好的 果味養生茶

    利潤高，味道好的 果味養生茶 這道 養生茶 成本5元，售價15元，毛利是非常不錯的。因為味道好，這道熱飲非常受客戶的歡迎。 有時間的朋友自己也可以熬一些，再節日里和親友們一起品嘗一下。 其實現在隨著人們健康養生意識的提高，大部分人都知道：夏天也應該...
    閱讀全文Read MoreTAG: 養生茶
    點擊：210 發布于 2016-02-07 10:06:16

    珍珠圓子秘方技術

    珍珠圓子秘方技術 如果 想要有賣相 可以把一個胡蘿卜切成小丁,和糯米一起,蒸好之后,就會紅白相間, 很有賣相. 自己家庭吃 ,點綴可用紅枸杞. 有條件的話，蒸籠下面鋪一張荷葉再放珍珠圓子 一起蒸 ，那味道真是一絕呢。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 珍珠圓子
    點擊：266 發布于 2015-11-24 17:22:59

    孝感米酒制作秘方

    米酒，也叫甜酒，孝感米酒具有千年的歷史，是湖北省第一批獲得中華老字號稱號的產品，深受大眾喜愛。制作時選用當年優質糯米是做好米酒的關鍵。 成本核算： 一般賣大盆米酒的4元一斤 ，大約糯米不超過6兩 ，剩下的就是糖水了。 糯米2.6元/斤 0.6=1.56元 。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 孝感米酒
    點擊：775 發布于 2015-11-24 17:14:37

    口水雞做法配方

    口水雞關鍵是紅油的做法，市面上很多人做紅油，里面的香料少了很多，所以根本不可能做出來應有的味道。 而且市面上很多人少放了一種汁，也不可能做出來。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 口水雞
    點擊：259 發布于 2015-11-20 12:02:46

    紅金寶麻辣花生

    紅金寶麻辣花生 是廚六餐飲管理有限公司研制的最新力作。 口味麻辣香酥，是最佳下酒佳肴。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 麻辣花生
    點擊：226 發布于 2015-11-20 11:45:23

    咖喱雞 半成品。。

    咖喱雞 半成品。。 不提供售后，僅供參考。 主料：雞中翅1000克 配料：洋蔥塊200克、雞蛋、生粉適量 調料：米酒50克、鹽5克、味精5克、雞精5克、胡椒粉適量、三花旦奶100克、糖5克、咖喱粉60克、咖喱膏 20克、黃姜粉少許、色拉油100克（實耗） 制造過程：將...
    閱讀全文Read MoreTAG: 咖喱雞 咖喱雞 半成品。。
    點擊：245 發布于 2015-09-25 16:22:58

    滑雞 半成品的做法

    滑雞 半成品的做法 主料：肉雞2000克，切成4cm塊狀 輔料：冬菇150克、姜80克、蔥50克、蒜80克、生粉80克、雞蛋2個。 調料：鹽6克、味精15克、雞精15克、胡椒粉2克、米酒50克、糖30克、蠔油50克、老抽10克、生抽150克、色拉油500克（實耗） 制作過程：1、將雞...
    閱讀全文Read MoreTAG: 滑雞
    點擊：680 發布于 2015-09-25 16:21:42

    鹵水怎么去掉雜質呢？？

    鹵水怎么去掉雜質呢？？ 答：都撈出來鴨脖，然后沉淀沉淀鹵湯，去掉沉渣。 問：就是把底部的湯倒掉嗎？ 答：是的，底部的湯倒掉，因為都是一些雜質了。 問：雞油練成液體就直接加到鹵湯里面嗎？？是否需要加豬油呢？ 雞油可以直接放到鹵湯里嗎，放生的還是練...
    閱讀全文Read MoreTAG: 鹵水
    點擊：570 發布于 2015-03-09 17:57:43

    黃燜雞米飯做法

    黃燜雞米飯全套秘方 此套配方研發耗時本站一個多星期，耗費資金一千多元反復試做，最終確定了口味。 本站視頻有跟蹤監控手段， 復制盜版者將永久剔除VIP，不再提供任何技術升級。 為什么黃燜雞這么掙錢？ 我來給大家詳細介紹一下：首先做黃燜雞的雞肉全是采...
    閱讀全文Read MoreTAG: 黃燜雞米飯
    點擊：1555 發布于 2015-03-01 01:05:16

    廚藝交流網商業級炸雞塊 ，炸雞鎖骨秘方（有視頻）

    保證是你吃過最好吃的炸雞 廚藝交流網絕密炸雞塊，炸雞鎖骨秘方（有視頻） 免費發給VIP 此技術配方和普通的炸雞配方不同之處在于， 不加違法添加劑，成本低，口味是一絕。 可以選購本站的秘制腌料，一袋100元，可以腌制2斤。 試做覺得不錯可以一次性購買全套...
    閱讀全文Read MoreTAG: 炸雞鎖骨 炸雞塊
    點擊：785 發布于 2014-12-09 05:03:38

    淮南牛肉湯制作常見問題

    湯上面一層較厚的淡黃色的油，我沒放牛油，這油用不用除去 答：不用去掉，可以增香的。 草果砂仁等用不用破開？ 答：草果需要，砂仁不需要。 煮牛肉牛骨不用焯遍水嗎？ 答：不用焯水 這個能不能像做砂鍋那樣取湯單獨一個鍋一個鍋的煮？ 答：那樣就麻煩了。...
    閱讀全文Read MoreTAG: 淮南牛肉湯
    點擊：331 發布于 2014-10-05 16:58:29

    久鹵鴨脖 老鹵加入300克，這300克腌制多少綽水的鴨脖？

    問：久久鴨脖 老鹵加入300克，這300克腌制多少綽水的鴨脖啊高老師！ 答：能淹沒就行了。。能淹沒就能入味 問：老師，有沒有煮豬頭肉，全豬宴的做法秘籍啊全豬全豬都可以鹵嗎？ 答：有鹵水豬頭肉的做法,全豬都可以鹵的。 問：我上次在你那里買的久久鴨脖秘籍...
    閱讀全文Read MoreTAG: 久久鴨脖 鹵水鴨脖
    點擊：421 發布于 2014-09-13 08:26:21

    Copyright ? 2002-2009 特色小吃視頻網

    關于我們： 公司簡介 聯系我們 百度地圖 網站地圖

    魯ICP備18044525號-3魯公網安備 37068402000286號

    魯ICP備18044525號-3